Gezond suikervrij bananenbrood

Ingrediënten :

- 3 rijpe bananen

- 50 gram ontpitte dadels

- 3 eieren

- 100 gram amandelmeel

- 50 gram havermout

- anderhalve koffielepel bakpoeder

- een handvol ongebrande walnoten

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 175°. Meng de bananen met de dadels en de verpulverde havermout tot een glad beslag. Dit kan met een staafmixer. Klop in een andere kom de eieren luchtig en voeg een snuifje zout toe. Meng dit met de bananenpuree. Voeg amandel- en havermoutmeel toe aan het beslag en roer goed door. Voeg hieraan ook het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag. Roer er de ongebrande noten door.

Giet het mengsel in een cakevorm en zet in de oven. Bak het bananenbrood 45 à 50 minuten. Check of het bananenbrood gaar is door er met een prikker in te prikken. Is deze droog als je hem eruit haalt? Dan is je bananenbrood klaar !

Smakelijk !

 


Oudere posts Nieuwere posts