Healthy blog — groenten

Normandische zalmterrine

gezond en lekker groenten kruiden

Normandische zalmterrine

Ingrediënten voor 4 personen : 1 zalmfilet van ongeveer 700 gr, zonder graten 500 gr ongeschilde aardappelen, goed gewassen Een kom vers gehakte kruiden (bieslook, dragon, peterselie, kervel — bewaar wat voor het opdienen) 2 fijngehakte sjalotten 30 cl romige yoghurt droge cider het sap van een ½ citroen zout & versgemalen peper Bereiding : 1. Pocheer de zalm: doe hem in een kookpot met water waaraan peper en zout is toegevoegd; de zalm moet volledig bedekt zijn door het water. Laat zachtjes opwarmen, breng langzaam tot aan het kookpunt. Zodra het water begint te sudderen, haalt u de pan...

Lees verder →