Healthy blog

Appel-yoghurttaart voor diabetici

fruit gezond en lekker

Appel-yoghurttaart voor diabetici

Ingrediënten : 4 appels 300 gr zelfrijzende bloem 1 theelepel bakpoeder 3 eieren 75 ml olie 1 zakje vanillesuiker van 8g 250 ml magere yoghurt 1 el vloeibaar bak en braadvet Bereiding : Verwarm de oven voor op 175 graden. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij 3 van de vier appels in blokjes. Doe de zelfrijzende bloem, het bakpoeder, de suikers, eieren, olie en yoghurt in een mengkom. Meng dit alles tot een beslag met een mixer of keukenrobot. Voeg de appelblokjes toe. Vet een bakvorm in met de vetstof en vul hem met het beslag. Snij de overgebleven appel in schijfjes en...

Lees verder →


Normandische zalmterrine

gezond en lekker groenten kruiden

Normandische zalmterrine

Ingrediënten voor 4 personen : 1 zalmfilet van ongeveer 700 gr, zonder graten 500 gr ongeschilde aardappelen, goed gewassen Een kom vers gehakte kruiden (bieslook, dragon, peterselie, kervel — bewaar wat voor het opdienen) 2 fijngehakte sjalotten 30 cl romige yoghurt droge cider het sap van een ½ citroen zout & versgemalen peper Bereiding : 1. Pocheer de zalm: doe hem in een kookpot met water waaraan peper en zout is toegevoegd; de zalm moet volledig bedekt zijn door het water. Laat zachtjes opwarmen, breng langzaam tot aan het kookpunt. Zodra het water begint te sudderen, haalt u de pan...

Lees verder →


Lekkere desserts !

fruit gezond en lekker kruiden

Een dessert bevat meestal veel suikers. Daarom, enkele gezonde alternatieven : 1. Een lekkere kaasschotel : Een lekkere kaasschotel met genoeg noten en volkoren crakcers i.p.v. veel gedroogd fruit en zoete confituur of chutneys is een uitstekend alternatief. 2. Een frisse fruitsalade van aardbeien met roquefort : Een frisse fruitsalade is ook een lekkere optie. Ga voor fruit met weinig koolhydraten en veel vezels zoals, appels, peren en bessen. Verminder de hoeveelheid fruit rijk aan koolhydraten, zoals druiven, ananas en citrusvruchten. Breng de salade indien nodig op smaak met wat stevia en kruiden.

Lees verder →


Waar moet je als diabetespatiënt op letten bij warm weer ?

1. Drink voldoende water. Drink 1,5 tot 2 liter water per dag. Door uitdroging kan je insuline minder goed werken.   2. Let op met de zon. Pas op met te veel zon. Verbranding kan je diabetes ontregelen. 3. Meet je bloedglucosewaarden vaker. Warm weer heeft vaak ongemerkt invloed op je bloedglucosewaarden. Meet daarom extra als je een bloedglucosemeter gebruikt, zodat je hier tijdig op kunt reageren. 4. Houd je medicatie uit de zon en koel. Insuline, glucagon en teststrips mogen niet in de zon worden bewaard. Ook je tabletten kun je beter niet in de volle zon leggen. Extreme...

Lees verder →


Samen gezond op het werk met lunchlocal en onze terug-fit-en-energiek-infusie.

Samen gezond op het werk met lunchlocal en onze terug-fit-en-energiek-infusie.

Met mijn opleiding herboriste lag het voor de hand om voor lunch local een infusie aan te bieden dat ervoor zorgt dat mensen na het middagmaal geen dipje krijgen. Wat is een infusie? Een infusie is een aftreksel van planten/ kruiden, dat wordt verkregen door het daarop gieten van (vaak kokend) water of olie.Het proces wordt toegepast op planten waarvan de gewenste op te lossen stoffen vluchtig zijn of makkelijk in water of olie oplossen. Bij de bereiding van een infusie wordt water of olie van de gewenste temperatuur over de kruiden gegoten, waarna het mengsel moet trekken. wie is lunchlocal?  Samen, gezond...

Lees verder →